【哈燒小吃】台灣水晶餃　老台南人傳統古早味點心

位在台南市府前路上的克林食品店，伴隨府城人走過逾半個世紀，在台南相當具有地方代表性。除了招牌陪伴大家走過六十個年頭，平均一天出爐上千顆的克林台包八寶肉包之外，台灣水晶餃也頗受佳評，為老台南人傳統古早味的點心。 　　

老台南人的點心台灣水晶餃，是由師傅當天手工現包，剛炊蒸起來，外皮呈現半透明狀。彈牙的外皮，蒸熟不會變糊，放冷不會變硬，為其一大特色。 　　

在彈牙的台灣水晶餃外皮下，包著滿滿的內餡。香菇口味的台灣水晶餃，內餡包著香菇、蝦米、豆薯、筍子和鮮肉等配料

以前古早味的水晶餃，幾乎沒有蝦仁肉，現在內餡改良有蝦子和香菇。彈牙的QQ外皮相當耐蒸，是師傅長時間的研究，放冷更有不同風味。消費者更可透過團購宅配，輕鬆品嚐老台南人的傳統古早味點心。

府城傳統美食台灣水晶餃

老少咸宜的美味 座落台南市孔廟斜對面的克林食品店，伴隨府城人近一甲子，是台南地區異國進口食品相當多的商行。許多人知道克林食品，除了因為它進口商品相當多之外，店內推出的克林台包－八寶肉包還有台灣水晶餃，都是相當熱賣的哈燒小吃。 　　克林食品店老闆劉先生表示，台灣水晶餃為台灣相當傳統道地的美食。軟Ｑ的外皮搭配清爽的內餡，不論是蝦仁或者是香菇內餡，都是香氣十足。剛炊蒸起來的水晶餃，外皮呈現半透明狀。當放至微溫的時候，外皮的Ｑ度更是彈性十足。重新再蒸過的台灣水晶餃，口感依然保持不變。 　　

劉老闆說，店內不計成本所選用的內餡，為的就是希望提供消費者更好的食材。來電訂購宅配的民眾，更有相當多是來自北台灣喜歡傳統小吃的民眾。除了台灣水晶餃之外，克林的招牌克林台包系列－八寶肉包，更是熱賣。 　　

喜歡品嚐府城傳統美食的您，克林台包－八寶肉包還有台灣水晶餃的美味，不僅是府城傳統美食點心，也是克林食品自詡最台的伴手禮。 • 台灣水晶餃‧香菇和蝦仁口味 即將失傳的府城美食—老台南人兒時記憶的點心～ 半透明的外皮吃起來香Q軟有嚼感，就像是青春ㄟ肉體～鹹香的肉餡加上嚴選厚菇或南部特產的紅蝦仁，配上豆薯和筍的鮮甜，最適合當作肚子餓的小點心。(使用天然蓮藕粉增加Q度，絕不使用人工化合物) 台灣水晶餃半透明彈牙的ＱＱ外皮，蒸熟不易爛，秘訣在於使用高成本一斤要價數百元的天然蓮藕粉製作，放冷不會變硬！

原料：香菇口味（內餡包括香菇、蝦米、豆薯、筍子和鮮肉等配料）；

※不可微波加熱，須加熱5～8分，起鍋後，待皮稍涼更為彈牙。

【台灣水晶餃】 　

香菇口味（每個25元） 　
菇菇口味（每個25元） 　
分為袋裝（1袋 10入）或是盒裝（8、12入裝）

★香菇為純台灣式的口味，結合蝦仁肉圓的香氣與清蒸肉圓的ＱＱ口感兩大優點， 為台南特有的民間點心。彈牙外皮下，包著滿滿內餡，放冷更有不同風味。剛炊蒸起來， 外皮呈現半透明。蒸熟不易爛，秘訣在於使用高成本一斤要價數百元的天然蓮藕粉製作， 放冷不會變硬！

★菇菇口味水晶餃 　以高成本天然蓮藕粉製作的半透明彈牙ＱＱ外皮內，包著松露油、義大利進口橄欖油、 杏鮑菇、香菇、金針菇、黑木耳、豆薯等食材。