台南人の中華まん

機械を使用せずにグルテンを切った中華まんの生地は冷凍や蒸すことに対して影響を受けにくい

台南のグルメに対して台湾人は特別な思いを持っています。なぜなら、台南人は非常に食材にこだわり、また手間をかけることを厭わず、伝統的な方法で調理をするお店が多いからです。六十年間、克林はこのように台南人のこだわりを守りつつ今に至ります。

克林の中華まんのおいしいさは、まずもちもちした皮にあります。生地に油を使わず、機械を使わずグルテンを切ったため、冷凍や蒸すことにより食感を損ないません。また、餡の配合はオリジナルですので、素材の味を生かすことができます。油と糖分を少なめにし、皮と具のバランスを重視しました。

「麺パオツー」（パンのような中華まん）ー伝統な中華まんに制限されず、新しく開発した商品

暑さの酷い夏の日に熱々の中華まんは食べづらくなります。そこで克林は常温でもおいしい「麺パオツー」のシリーズ商品を開発しました。

「麺パオツー」はパンによく使われるチーズ、ドライフルーツ、ナッツを生地に練りこみ、中華まんの製法でパンのような新商品を開発しました。色んな世代の方の好みに合わせられるよう、アツアツでも、冷めてもおいしく召し上がれます。